Venta de Vargas

Ayer 27 de Octubre celebramos la primera reunión de la cuadrilla gastronómica. Quisimos que la inauguración fuera en nuestra ciudad y qué mejor que la emblemática Venta de Vargas. Las 21:30 fue la hora acordada. Primeramente compartimos unas cervezas en la barra de tan mítico local, cuyas paredes están repletas de fotos, cuadros, dibujos y recuerdos de todo tipo que rememoran la singular historia de este establecimiento, ligada indefectiblemente a la del cante flamenco. Grandes figuras como Camarón o Manolo Caracol hicieron de La Venta su segunda casa.

Después pasamos a uno de los reservados de que dispone el local y tras unas fotos de grupo comenzamos el menú.

El vino elegido fue Monólogo, un Rioja crianza de 2012. Un vino de paso por boca ligero, con suaves toques de crianza.

Los entrantes seleccionados fueron: papas aliñás, acedías fritas y tortillitas de camarones. Todos muy típicos de este restaurante. Riquísimos.

Los platos principales: un comensal eligió Lenguado a la plancha, otros dos solomillo de ternera y los tres restantes (entre los que me incluyo) nos decidimos por rabo de toro, uno de los platos más característicos del restaurante. Delicioso…

Cafés y tartas caseras conformaron el postres. Como colofón unos licores, invitación de la casa.

Una magnífica velada de inauguración, dónde pudimos, por fin, poner en marcha este interesante “proyecto” y tal y como reza nuestro lema: “disfrutar de la buena comida con la mejor compañía”
Pedro Luis Mateo-Sidrón Durán, presidente de la la cuadrilla gastronómica “AL PUNTO”

  
  
  
  
  
  

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